Senin, 24 Mei 2021
Resep Soup Tulang Sumsum, Rasanya Mantap
Bahan :1 buah tulang sumsum sapi
1 liter air
3 siung bawang putih, haluskan.
½ sdt lada bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
¼ sdt gula
Minyak untuk menumis
2 buah wortel
1 buah kentang
50 gram makaroni, rebus sampai empuk
1 buah tomat
Daun bawang
Seledri
Cara Memasak Soup Tulang Sumsum :
1. Cuci bersih tulang sumsum sapi.
2. Membuat kaldu tulang sumsum : panaskan air sampai mendidih, masukkan tulang sumsum masak sampai air mendidih kembali. Angkat tulang sumsum, buang airnya, cuci bersih sekali lagi. Masukkan tulang sumsum dan air yang baru, kedalam panci. Nyalakan kompor api sedang-kecil, masak sampai kaldu keluar. (jika ingin dibekukan, ambil sebagian kuah kaldu, simpan).
3. Tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan lada bubuk dan pala bubuk, aduk rata. Masukkan ke dalam kuah kaldu.
4. Tambahkan wortel ke dalam kuah kaldu, masak sampai setengah matang. Tambahkan kentang, lanjutkan masak sampai matang. Beri gula dan garam. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Aduk rata. Tambahkan bakso, masak sampai bakso mengapung. Beri tomat, daun bawang dan seledri. Angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.
Baca juga : Resep Soup Tulang Sapi