Sabtu, 01 Mei 2021
Cara Membuat Roll Cake Red Velvet Super Lembut
Bahan :6 butir telur utuh
90 gr gula kastor (gula pasir putih saya blender)/gula halus
3/4 sdm emulsifier
70 gr tepung terigu protein rendah
10 gr maizena
10 gr susu bubuk full cream
1 sdt vanilla essence
125 gr butter
5 gr Perisa makanan redvelvet
Isian : butter cream, coklat meses
Cara Membuat :
1. Ayak semua bahan kering jadi satu, campur telor, emulsi. 5 menit awal beri pewarna makanan, kecuali mentega cair, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak, kurang lebih 10-15 menit (sesuaikan mixernya yah)
2. Masukkan mentega cair, aduk dengan spatula hingga merata dan homogen
3. Tuang kedalam loyang 26×26x4 yangg sudah dialas baking paper, ratakan, hentakan 2x
4. Panggang menggunakan api bawah 200C, slama 15-20 menit, pindahkan ke rak atasnya, pakai api atas kurleb 15-20 menit, total waktu kurang lebih 40 menit, tp sesuaikan oven masing² yah
5. Keluarkan dari loyang diamkan suhu ruangan beri filling dan gulung
Baca juga : Resep Red Velvet Cookies Tanpa Telor