Rabu, 07 April 2021
Resep Wool Roll Chocolate Bread
Bahan :270 gr Tepung protein tinggi
75 gr Gula pasir
30!gr Coklat bubuk
25 gr Susu bubuk coklat
4 gr Ragi instan
2 kuning telur
170-200 ml Susu UHT Coklat
1/4 sdt Garam
50 gr Mentega (me butter)
Isian : chocolate & cheese filling
Olesan : Susu UHT dan Mentega
Cara Membuat Wool Roll Chocolate Bread :
- Masukkan ke dalam wadah tepung, gula, coklat bubuk, susu bubuk coklat dan ragi, aduk rata
- Masukkan kuning telur & susu uht secara bertahap, bila adonan sedikit lembek hentikan menuangkan susu uht, mixer hingga adonan kalis
- Tambahkan Mentega juga garam, lalu mixer kembali hingga benar2 kalis dan elastis
- Bulatkan adonan, lalu tutup diamkan hingga memgembang 2x lipat
- Bagi adonan @50gr bulatkan dan istirahatkan 10 menit.
- Ambil 1 bagian adonan, pipihkan dan gilas memanjang, lalu beri isian dan bagian ujung adonan iris2 tipis memanjang, lalu gulung, letakkan di dalam loyang, yang sudah di alasi kertas baking
- Setelah semua adonan di bentuk, diamkan kembali hingga 2x lipat, lalu olesi dengan susu uht
- Panggang di suhu 150-160c api atas bawah selama 20-25 menit (tergantung oven masing2)
- Setelah matang angkat, olesi butter dan taburi chocochip (saat masih panas ya)
Baca juga : Cara membuat Klepon Bread