Sabtu, 10 April 2021
Resep Usus Bumbu Kuning
Bahan - bahan :250 gram usus ayam, potong2 lalu cuci bersih
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1/2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng
5 buah cabe rawit merah utuh
Air secukupnya
Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 butir kemiri sangrai
1/4 sdt ketumbar sangrai
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, sobek2
1 batang sereh, geprek
Cara Membuat Usus Bumbu Kuning :
1. Didihkan air, kemudian rebus usus dengan daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum dan matang
3. Masukan cabe rawit, tumis kembali hingga layu
4. Masukan usus ayam rebus, aduk rata
5. Tambahkan air, aduk dan masak hingga mendidih
6. Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata
7. Tambahkan kecap manis, aduk rata dan masak hingga bumbu kering dan meresap
8. Angkat dan sajikan hangat
Baca juga : Cara Membuat Usus Ayam Crispy