Rabu, 07 April 2021
Resep Udang Saos Hijau, Rasanya Istimewa
Bahan :500 gr udang bersihkan sisakan ekornya
1 sdm air lemon
Kulit lemon potong tipis2
1/2 siung bawang bombay
1 iķat sawi caisim
100 ml air kelapa muda
1bj Cabe merah
Lada bubuk
1/2 sdt aking powder
1btr Putih telor
1 sdm tepung maizena
Garam, lada bubuk, gulà dan kaldu jamur
Air es secukupnya
Cara Membuat Udang Saos Hijau :
- Campur udang, sedikit garam dan baking powder tambahkan 1 sdm air aduk2 supaya tercampur dan diamkan sebentar.
- Masukkan udang ke air es diaduk lalu angkat tiriskan dan keringkan dengan tisu.
- Campur udang dengan lada bubuk, garam, putih telor dan tepung maizena. Lalu goreng udang sebentar saja. Sisihkan
- Bahan kuah : sawi caisim diblender dengan bawang bombay dikasih air kaldu ayam/àir biasa untuk menghaluskan sajan. Saring blendeŕ caisim dan sisihkan
- Masukkan kuah hijau caisim ke penggorengan tambahkan air kelapa, gula, garam, kaldu jamur dan tepung maizena. Masak sampài mendidih lalu test rasa.
- Masukkan udang & irisan kulit jeruk lemon, air lemon dan cabe merah. Aduk2 sebentar lalu angkat.
Baca juga : Cara Membuat Sambel Belut Sendiri di Rumah