Hari aku mencoba kreasikan terong masakan indonesia dengan masakan korea beef bulgogi, tapi beefnya saya ganti pakai terong dengan bumbu ala bulgogi.
Perpaduan ini membuat terong jadi semakin harum dan enak disantap.
Resep Terong Bulgogi, Menu Sahur
Bahan :
- 3 buah Terong muda
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/2 buah Paprika hijau
- 1/2 buah wortel iris korek api
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan bumbu :
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 1 cm Jahe, haluskan
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdt Saus tiram
- Air secukupnya
- 1/2 sdt Lada hitam bubuk
- 1 sdt Madu
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
Bahan taburan :
- Wijen Sangrai
- Cabe merah keriting, iris serong
Cara membuat terong bulgogi :
- Panaskan minyak di wajan anti panas, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe sampai wangi
- Tambahkan air, biarkan sampai mendidih airnya. Beri garam, penyedap, gula, madu, saus tiram, lada hitam, kecap asin, kecap manis, minyak wijen aduk rata.
- Masukkan terong, wortel aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan paprika hijau, aduk rata lalu matikan api.
- Angkat dan sajikan. Taburi wijen diatasnya dan potongan cabe.
- Terong bulgogi siap disajikan dengan nasi hangat.
Baca juga : Cara Membuat Jangan Terong Iwak Panggang