Senin, 05 April 2021
Nyobain serabi ala notosuman, rasanya manis gurih, teksurnya lembut.
Bahan :
350 ml santan kental ( me: 200 ml santan instan + 150 ml air )
1 helai daun pandan, ikat
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
25 gr gula pasir
1/2 sdm ragi (me: fermipan)
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Topping :
Meises
Keju
Pisang, potong tipis
Nangka potong kecil
Cara Membuat Serabi Notosuman :
1. Masak santan dan pandan hingga mendidih (sambil diaduk). Biarkan hangat. Ambil bagian atas santan untuk pati.
2. Dalam wadah, masukkan tepung beras, terigu, gula pasir, ragi, vanili bubuk, baking soda, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit2 sambil diaduk. Lakukan hingga santan habis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam, hingga berbusa2.
5. Panaskan wajan, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan tutup.
6. Jika serabi sudah berlubang2, tuang 1 sdm santan pati, lalu tambahkan topping, langsung gulung. Sisihkan.
Bahan :
350 ml santan kental ( me: 200 ml santan instan + 150 ml air )
1 helai daun pandan, ikat
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
25 gr gula pasir
1/2 sdm ragi (me: fermipan)
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Topping :
Meises
Keju
Pisang, potong tipis
Nangka potong kecil
Cara Membuat Serabi Notosuman :
1. Masak santan dan pandan hingga mendidih (sambil diaduk). Biarkan hangat. Ambil bagian atas santan untuk pati.
2. Dalam wadah, masukkan tepung beras, terigu, gula pasir, ragi, vanili bubuk, baking soda, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit2 sambil diaduk. Lakukan hingga santan habis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam, hingga berbusa2.
5. Panaskan wajan, tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan tutup.
6. Jika serabi sudah berlubang2, tuang 1 sdm santan pati, lalu tambahkan topping, langsung gulung. Sisihkan.
Catatan :
1. Gunakan wajan yang tidak lengket, supaya tidak susah mengangkat serabi.
2. Supaya serabi kerasa gurihnya, wajib menuang santan pati diatas adonan ya.
3. Menuang adonan jgn terlalu sedikit ya, kalau terlalu tipis jadinya kurang lembut.
4. Adonan untuk 9 buah serabi.
1. Gunakan wajan yang tidak lengket, supaya tidak susah mengangkat serabi.
2. Supaya serabi kerasa gurihnya, wajib menuang santan pati diatas adonan ya.
3. Menuang adonan jgn terlalu sedikit ya, kalau terlalu tipis jadinya kurang lembut.
4. Adonan untuk 9 buah serabi.
Baca juga : Resep Serabi Kinca Durian