Resep Pisang Gapit Kuah Nangka, Bisa Untuk Menu Takjil

Gak terasa bentar lagi sudah bulan puasa, koq aku uda kepengen menu takjil ya. Buat yang punya pisang hampir matang dan gak tau mau dibuat apa, yuk buat dessert ini aja.

Resep Pisang Gapit Kuah Nangka, Bisa Untuk Menu Takjil

Bahan :
Pisang Kepok secukupnya
(setengah matang/matang tapi tidak lembek)
Margarine secukupnya

Bahan saus kinca :
150 gram Gula merah (aku pakai merk wayang)
4 sdm Gula pasir (sesuai selera)
200 ml Santan Instan
300 ml Air matang
1/2 sdt Garam
1 sdm Tepung Maizena (larutkan dgn air)
3 lembar daun pandan
Nangka secukupnya (iris memanjang)

Cara membuat pisang gapit kuah nangka :

1. Kupas pisang, geprek mengunakan talenan, jangan terlalu pipih/sesuai selera
Siapkan pan, oles margarine pada pisang lalu bakar, bolak balik sampai kecoklatan, angkat

2. Kuah Kinca : dalam panci, masukan gula merah, gula pasir dan air, masak hingga gula larut.
Matikan api, saring

3. Kemudian campurkan santan ke wadah gula merah, masukkan daun pandan, garam. Lalu masak sambil diaduk sampai mendidih, aduk-aduk agar tidak pecah. Test rasa jika kurang manis bisa tambahkan gula.

4. Masukkan larutan tepung maizena aduk hingga mengental, terakhir masukkan nangka. Aduk2 dan langsung matikan api kompor supaya irisan nangka tetap bagus, tidak kelembekan.

*Tingkat kekentalan dan keenceran kuah sesuai selera masing-masing saja

5. Potong2 pisang atau biarkan utuh
Siram dengan kuah kinca

Note : untuk kemanisan sesuai selera (bisa tambah gula pasir)

Baca juga : Resep Red Velvet Cookies Tanpa Telur