Kamis, 29 April 2021
Kalau ditanya gorengan terfavorit apa, inilah jawabannya, Pastel. Kalau lagi pengen, bisa dalam sekejap langsung kukebut bikin ini.
Pastel sangat cocok sebagai salah satu hidangan menu berbuka puasa. Banyak sih yang jual di pinggir jalan selama bulan puasa ini kalau sore hari, tapi buat sendiri tuh lebih puas, bisa dibuat ukuran dan isian sesuai selera.Resep Pastel Kari Rogout Menu Buka Puasa
Bahan kulit :
- 500 gram terigu
- 100 gram margarin cair
- 200 ml air hangat
- 1 sendok teh garam
Bahan isian kari rogout:
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1/2 buah dada ayam, rebus lalu potong dadu
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada
- 2 sendok teh bubuk kari
- 1 butir telur
- 3 sendok makan maizena, larutkan air
- 3 butir telur rebus, potong beberapa bagian untuk isian
Cara membuat :
1. Buat isian pastel, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga layu dan harum, lalu masukkan kentang, wortel, daun bawang, ayam rebus, aduk rata
2. Tambahkan 100 ml air, lalu masukkan garam, lada, gula dan bubuk kari, aduk rata, masak hingga mendidih
3. Masukkan 1 butir telur lalu aduk merata, setelah air menyusut dan sayuran matang, masukkan larutan maizena, aduk rata hingga mengental dan air mengering
4. Buat adonan kulit pastel, campur semua bahan, uleni sampai tercampur rata menggunakan tangan, tidak perlu sampai kalis.
5. Bagi adonan menjadi 32 bagian sama rata
6. Ambil 1 bulatan adonan lalu pipihakn dengan rolling pin, isi dengan 1 sendok makan adonan isian dan 1 potong telur rebus, lipat adonan, lalu rekatkan ujungnya dan rapikan dengan pisau supaya rata dan berbentuk setengah lingkaran, pilin bagian lipatan atas adonan dari ujung kanan ke kiri atau sebaliknya
7. Goreng pastel dalam minyak panas hingga matang kecoklatan
Baca juga : Resep Pastel Bihun Ekonomis