Sabtu, 10 April 2021
Siang bunda masak apa hari ini?
Saya hari ini pengen ikan panggang, trus pengen nyobain bumbu ikan panggang yang baru bagi saya, googling nemu lah ikan panggang bumbu jimbaran, karena saya belum pernah ke Bali tepatnya ke jimbaran jadi saya gak tau gimana rasa yang sebenarnya, tapi dari hasil saya masak hari ini, ikan panggang bumbu jimbaran ini enak banget bun. Yuk cobain juga yuk biar berasa lagi di Bali.Catatan : Jumlah takaran bumbu yang saya share ini bisa untuk 4-5 ekor ikan ukuran sedang, jadi karena ikan saya cuma ada 2 ekor, sisa bumbunya aku simpan di kulkas untuk bisa dipakai lagi kapan aja.
Resep Ikan Panggang Bumbu Jimbaran, Berasa Lagi Di Bali
Bahan :
- 2 ekor ikan kerapu ukuran sedang (boleh ganti dengan ikan apa aja sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis
- garam
- gula
- 4 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- air asam jawa secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus :
- 1/2 buah bawang bombay
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 1 ruas jahe
- 1 jempol kunyit
- 2 butir kemiri
- terasi bakar
Cara Masak Ikan Panggang Bumbu Jimbaran :
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan
- Blender halus bumbu halus
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering
- Lalu masukkan air asam jawa, dan saus2an, aduk rata
- Kemudian tambahkan air secukupnya (jangan sampe terlalu encer)
- Tambahkan sedikit gula, lalu koreksi rasa
- Setelah bumbu matang, matikan kompor
- Kemudian panaskan grill pan, lalu panggang ikan sebentar di kedua sisi
- Setelah itu olekan bumbu jimbarannya di setiap sisi secara merata, dan masak sampai ikan matang
- Setelah ikan matang, matikan kompor dan sajikan dengan sambal kecap rawit atau dengan sambal favorit kamu
Baca juga : Cara Membuat Ikan Goreng Tepung