Rabu, 28 April 2021
Resep Gurita Masak Hitam Pedas, Pedasnya Nagih
Bahan :500 gr gurita, bersihkan dan marinasi dengan air jeruk nipis, garam dan merica (jangan buang tintanya)
Sedikit air
Garam, kaldu jamur, gula
Bahan ulek kasar :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
Bahan iris :
2 buah cabe merah besar
2 buah cabe gendot
2 buah cabe rawit domba
10 buah cabe rawit hijau
1 buah daun bawang
Bahan cemplung :
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
Cara Membuat Gurita Masak Hitam Pedas :
- Tumis bumbu ulek dan bumbu cemplung sampai wangi
- Masukkan gurita, sedikit air dan semua sisa bahan lainnya
- Masak sambil diaduk agar keluar tinta hitamnya sampai mendidih. Masak sebentar saja sampai daging gurita menjadi tegang. Angkat, sajikan.
Baca juga : Resep Gulai Cumi Gendut