Jumat, 02 April 2021
Resep Bubur Ayam Kuah Kare, Menu Sarapan Sehat
Bahan bubur :200 gr beras putih
2 ltr air
1 sdt garam
1 batang serai
2 lbr daun salam
Kuah :
250 gr dada ayam
1,5 ltr air
1 batang serai
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas
500 ml santan
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Pelengkapnya :
Ayam suwir
Cakwe
Kedelai goreng
Bawang goreng
Daun bawang
Krupuk
Sambal
Cara membuat bubur ayam kuah kare :
1. Bubur : Campur semua bahan, masak dengan api kecil sampai matang dan mengental, angkat.
2. Kuah : Rebus ayam dengan air. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan bumbu dalam rebusan ayam, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat ayam dan goreng setengah matang, suwir2. Sisihkan.
3. Tuang santan dalam rebusan ayam, masak sampai kuah mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Penyajian : Tuang bubur dalam mangkok saji, beri kuah karena, cakwe, ayam suwir, kedelai goreng, bawang goreng, daun bawang dan sambal. Siap di sajikan.
Baca juga : Resep Bubur Candil Ubi Ungu