Kamis, 29 April 2021
Cara Memasak Gulai Daun Singkong Ebi
Bahan:- 1 ikat daun singkong, pilih yang muda, ambil daunnya, dicuci bersih
- 4 sendok makan ebi
- 1 batang serai, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 7 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- 200 ml santan kental instan
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih
- 2 sendok makan gula merah
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 cabe keriting merah
- 15 cabe rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 butir kemiri
Cara memasak :
1. Rebus daun singkong sampai empuk lalu tiriskan dan peras airnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air dan bahan2 lainnya kecuali santan dan ebi.
3. Masak dengan api kecil sampai mendidih, harum, dan tes rasanya.
4. Masukkan santan, daun singkong yang sudah direbus, dan ebi. Masak sebentar aja sampai bumbu merata dan tes rasanya lagi. Sajikan.
Baca juga : Cara Memasak Tumis Daun Singkong