Resep Tongseng Ayam Pedas Tidak Pakai Santan

Resep Tongseng Ayam Pedas Tidak Pakai Santan

Bahan :

1/2 ekor ayam
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan garam
2 sendok makan gula
sejumput kaldu ayam
300 ml air putih
minyak untuk menumis

Bahan halus :
5 bawang merah
5 bawang putih
2 cabe merah
20 rawit
1 jempol kunyit
1 jempol laos
1 jempol jahe
5 kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar

Bahan Cemplung :
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
5 batang daun bawang potong
2 genggam kol potong
2 tomat kecil potong
5 rawit utuh

Cara Memasak :

- Tumis bumbu halus sampai tanak masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, kemudian masukkan ayam aduk sampai rata.

- Setelah bumbu rata ke ayam, masukkan air, garam gula, kecap, kaldu ayam masak sampai ayam matang sambil tes rasa.

- Jika ayam sudah matang masukkan sayuran dan rawit utuh masak sebentar saja sampai kol sedikit layu.

Baca juga : Ternyata Begini Resep Rahasia Mbok Berek