Jumat, 19 Maret 2021
Resep Sup Bakso Ikan (Engjan)
Bahan :250 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
1 butir putih telur ayam
30 gram sagu tani
3 siung bawang putih haluskan
Secukupnya garam, gula pasir (silahkan guna penyedap jika suka ya)
5 blok es batu yang dihaluskan di dalam food chopper bersama daging ikan
Cara membuat sup bakso ikan :
1. Campurkan daging ikan yang sudah di chopper bersama es batu, garam, gula serta bawang putih halus dan putih telur terus uleni sampai adonan terasa kencang dan menyatu
2. Kalau adonan sudah kalis bisa tambahkan sagu, uleni lagi sampai kalis dan adonannya licin
3. Siapkan wadah, tambahkan air dan es batu, bulat2kan adonan bakso ikannya dengan menggunakan telapak tangan yang terlebih dahulu sudah dioles minyak, biar adonan tidak lengket dan mulus, masukkan ke air es, lakukan sampai adonan habis
4. Panaskan air di panci, Rebus bakso ikan sampai matang, tanda matangnya bakso ikan akan mengapung, angkat tiriskan
Untuk kuahnya: Kaldu ayam kampung, banyaknya sesuai selera aja ya, bumbui garam, merica terus masukkan bakso ikan, tambahkan daun seledri atau daun bawang dan bawang putih goreng.
Sajikan hangat bersama cocolan favorit masing-masing ya.
Baca juga : Resep Bakso Rawit Super Pedas