Minggu, 28 Maret 2021
Resep Nasi Tim Ayam Jamur, Banjir Kuah Ayamnya
Suka dengan menu ini, semakin banjir kuah ayam semakin aku suka.Bahan daging :
300 gr ayam potong (tulang dan daging dipisah)
25 gr jamur shitake kering (rendam air panas)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 cup kecil beras (untuk nasinya)
Bahan saus :
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
Bahan Tambahan :
1 sdm minyak wijen
1 daun bawang (pisah batang dan daun)
Air matang
Garam + gula + kaldu jamur + lada bubuk hitam
Minyak untuk menumis
1 ruas jahe geprek
Cara membuat nasi tim ayam jamur :
1. Pisahkan tulang ayam dan dagingnya. Rebus tulang ayam dengan air *secukupnya* denga jahe geprek dan batang daun bawang sampai collagen si ayam keluar. (Secukupnya air disini seperti takaran untuk masak nasi, tapi dilebihin dikit buat tumisan daging ayam)
2. Masak beras sesuai takaran dengan air kaldu ayam rebus tadi
3. Potong dadu kecil daging ayam
4. Jamur shitake yang sudah lembek, cuci bersih. Potong dadu kecil atau memanjang (tergantung preference)
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan masukkan daging ayam yang sudah dipotong sampai daging mulai berubah warna
6. Masukkan jamur, lalu bahan saus. Tambahkan air rebusan tulang ayam, kalau suka nasi tim yang kuahnya banjir bisa dibanyakin airnya
7. Masukkan, garam + gula + kaldu jamur + lada + siram dg minyak wijen (JANGAN KE AYAM, KE PERMUKAAN WAJAN AJA, biar lebih wangi) dan cicipi. Sesuaikan dengan selera, lalu matikan kompor
8. Tata tumisan ayam dan kuahnya dalam mangkuk kecil, lalu ditumpuk dengan nasi
9. Kukus selama -+ 10 menit. Sajikan dengan taburan daun bawang iris
Resep ini untuk 2 porsi yaa, kalo mau buat banyak bisa di double aja bahannya.
Baca juga : Cara Memasak Arem Arem Isi Tempe Pedas
credit : @christinefebrianita