Resep Kering Tempe Kres Kres

Resep Kering Tempe Kres Kres

Bahan - Bahan :
- 3 papan tempe ukuran sedang potong korek api, goreng sampai garing

Bumbu iris :
- 10 bh serai iris kecil2 tipis/ cincang
- 5 bh cabe merah kriting iris serong tipis
- 10 bh bamer iris tipis lalu goreng

Bumbu ulek :
- 6 bh Bawang putih
- 4 bh kemiri
- 1 bh asem Jawa
- 1sdm trasi
- 1 ruas lengkuas geprek
- 7 lembar daun salam

Bumbu lain :
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, gulapasir, saus tiram
- 200gr gula Jawa
- 500 ml air
- Minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Goreng tempe sampai kering sishkan
2. Goreng Bawang merah sampai kering sisihkan
3. Tumis bumbu halus, sampai keluar bau harum nya, lalu masukkan cabe dan serai, tumis sampai agak layu
4. Masukkan air, gula Jawa, garam, kaldu bubuk, gulapasir, saus tiram, aduk2 sampai gula larut dan air menyusut sampai terkaramel
5. Kecilkan api, masukkan tempe dan aduk2 agak cepat sampai tercampur rata,
6. Terakhir masukkan bawang goreng dan aduk2 sampai tercampur

Tips Rasalapar :
Usahakan goreng tempenya bener2 kering, trus pas karamel kan gula nya bener2 sampa agak berbusa airnya dan agak lengket, jadi nanti hasilnya pasti crunchy trus awet banget tahan sampai 3mingguan bunda.

Baca juga : Cara Menyimpan dan Mengolah Tempe Semangit