Rabu, 31 Maret 2021
Resep Chocolava Cake (Moltencake)
Bahan :100 gram terigu serba guna
50 gram butter
50 gram margarin
100 gram DCC
100 gram gula pasir
4 butir telur (2 utuh+2 kuningnya saja)
Secukupnya coklat bubuk (untuk taburan cetakan)
Secukupnya margarin (untuk olesan cetakan)
1/4 sdt garam
Cara membuat chocolava cake :
1. Poles cetakan denga margarin (saya memakai ramekin dan cetakan muffin), taruh di kulkas sampai beku, keluarkan dari kulkas, poles sekali lagi dengan margarin, kemudian taburi coklat bubuk sampai rata, sisihkan.
2. Cairkan margarin, butter dan coklat yang sudah dipotong kecil dengan cara di tim, aduk rata, dinginkan.
3. Kocok telur, gula dan garam sampai mengembang dan kental dengan mixer speed tinggi, turunkan speed, tambahkan terigu sedikit2 sampai rata. Matikan mixer, masukkan adonan coklat cair dalam 3 tahap, aduk perlahan sampai rata.
4. Tuang kedalam cetakan, simpan di kulkas minimal 20 menit.
5. Panaskan oven suhu 200°C, panggang cake selama 9 menit (tergantung oven masing2), asal pinggiran cake terlihat terlepas/terpisah dari cetakannya tandanya sudah matang.
6. Keluarkan dari oven, biarkan 1 menit baru dibalik ke piring saji, taburi gula halus bila suka, sajikan.
Baca juga : Resep Coffee Moca Macaron