Rabu, 31 Maret 2021
Cara Membuat Puding Jeruk Sunkist
Bahan :- 1 bungkus nutrijel rasa jeruk
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 buah jeruk sunkist ukuran besar
- 80 gr gula pasir
- 1/2 kaleng SKM putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt biji selasih
- 700 ml air untuk masing2 adonan (nutrijel dan agar-agar)
- Pewarna kuning (aku pakai merk Koepoe-koepoe)
- 1 kuning telur
Langkah :
1. Iris tipis jeruk sunkist, buang bijinya lalu sisihkan.
2. Campur nutrijel, gula, dan air. Aduk hingga tak ada lagi gumpalan, masak hingga mendidih (aku gak pakai bubuk penambah keasaman pada kemasan nutrijel biar manis aja ga ada asem-asemnya)
3. Masukan biji selasih yang sudah direndam ke dalam adonan nutrijel lalu aduk hingga menyebar.
4. Siapkan cetakan, tuang setengah sendok sayur pada cetakan lalu tata potongan jeruk sesuai selera (ini biar jeruknya nempel dengan baik) biarkan setengah beku lalu tuang adonan sisanya. Tunggu hingga setengah set.
5. Masak adonan agar-agar, vanili bubuk, SKM, dan garam hingga mendidih. Ambil sedikit adonan di mangkuk lalu campur dengan kuning telur dan aduk cepat, kemudian tuang ke dalam adonan agar-agar, aduk cepat lagi hingga rata, matikan kompor. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu ditambah pewarna kuning.
6. Tuang adonan agar2 putih di atas nutrijel yang sudah setengah set, tunggu agak beku lalu tuang adonan kuning. Tunggu sampai beku lagi dan terakhir tuang adonan putih. Simpan puding di kulkas hingga set sempurna kemudian dapat langsung dipotong dan disajikan
Baca juga : Cara Membuat Puding Tape Ketan