Jumat, 26 Maret 2021
Resep Lodeh Rebung Nikmat Menu Makan Siang
Bahan :500 gr rebung yang sudah direbus
150 gr daging tetelan, rebus empuk potong2 (jangan buang air rebusannya)
1 genggam petai, belah dua
1 ikat kecil kacang panjang, potong2
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 butir kemiri goreng
6 buah cabai merah besar (rebus matang agar warnanya lebih keluar)
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
Bumbu lain :
50 gr fibercreme (bisa diganti 65ml santan kental)
3 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang
- Masukkan daging, aduk rata lalu masukkan air kaldu, tunggu mendidih
- Masukkan petai dan kacang panjang, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Terakhir masukkan fibercreme/santan
Baca juga : Cara Membuat Lumpia Rebung