Jumat, 08 Januari 2021
Resep Sate Komo Yang Nikmat
Bahan :500 gr daging sapi
Santan secukupnya (saya pakai 3 sdm fibercreme dilarutkan dengan air)
2 daun salam
4 daun jeruk
1 serai, geprek
Garam
Gula
Secukupnya tusukan sate
Bumbu Halus :
8 Cabe Merah Besar
12 Bawang Merah
6 Bawang Putih
6 Kemiri
2 cm laos
2 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt jinten bubuk
Cara Membuat Sate Komo :
- Rebus daging sapi sampai setengah empuk, ambil daging dan potong-potong kotak ukuran sedang sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai tumis sampai matang
- Masukkan daging aduk rata pada bumbu. Masukkan 500 ml air rebusan daging dan santan/larutan fibercreme, bumbui dengan garam dan gula
- Rebus daging dengan api sedang, Ulangi beri air rebusan daging lagi sampai daging empuk, air menyusut dan bumbu meresap
- Tusukkan daging ke tusukkan sate, bakar sate komo sampai wangi sambil dioleskan sisa bumbunya.
- Hidangkan sate komo bersama sisa bumbunya