Resep Sambal Udang Ala Waroeng SS

Resep Sambal Udang Ala Waroeng SS

Bahan :
- 500 g udang tanpa kepala (kulitnya bisa dikupas/tidak tergantung selera ya) aku gak tak kupas
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1,5 buah tomat potong jadi 6
- 50-100 ml air asam (jangan lebih dr 100 ml)

Bumbu Uleg:
- 100 g Cabe rawit
- 75 g cabe merah besar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm terasi matang
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak :
- Rebus cabe, bw merah dan putih 5-10 menit, tiriskan.
- Uleg, beri terasi, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Tumis sambal hingga harum, masukkan udang, cabe hijau, air asam
- Aduk rata, tunggu hingga mendidih dan udang matang. Koreksi rasa
- Masukkan tomat, aduk rata bentar
- Matikan api
- Sambal udang siap untuk disajikan