Rabu, 20 Januari 2021
Resep Paha Ayam Saus Tiram
Bahan :1 kg ayam (bagian paha bawah)
1 SDT garam
1/2 SDT lada
50 ml minyak goreng
75 gr bawang bombai, iris
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, iris
2 buah cabe merah besar, iris
2 batang daun bawang, iris
Bahan saus (aduk rata) :
1 SDM kecap manis
3 SDM saus tiram
1 SDT angciu (bisa ganti dengan 1 SDT air jeruk lemon + 1/4 SDT gula pasir)
1 SDT lada hitam bubuk
200 ml air
2 SDT tepung tapioka/maizena
Cara membuat paha ayam saus tiram :
- Kerat paha ayam, campur dengan garam dan lada, diamkan di kulkas selama 30 menit (me: semalaman di freezer).
- Panaskan minyak goreng, masak ayam secara bertahap hingga matang dan kecokelatan).
- Gunakan wajan sisa menggoreng ayam, tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, dan cabe merah sampai harum.
- Tambahkan ayam, saus, dan daun bawang, masak dan aduk hingga mengental dan matang.