Minggu, 31 Januari 2021
Resep Lodeh Rebung Tetelan Nikmat
Bahan :300 gr rebung yg sudah direbus
150 gr daging tetelan sapi
1 papan petai, belah dua
500 ml santan, bisa diganti 50 gr fibercreme
Bumbu halus (goreng utuhan dulu) :
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit
Bumbu lain :
1 sdm ketumbar bulat (sangrai)
2 cm lengkuas geprek
4 lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat lodeh rebung tetelan :
- Rebus daging dengan kuah agak banyak hingga empuk
- Sementara itu goreng duo bawang dan duo cabai hingga matang
- Haluskan bumbu bersama ketumbar bulat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging
- Saat daing sudah empuk, potong-potong daging, tambahkan lengkuas dan daun salam
- Masukkan rebung dan juga petai, bumbui dng gula, garam, merica dan kaldu jamur, koreksi rasa
- Terakhir masukkan santan/fibercreme
- Lodeh rebung siap disajikan
Baca juga : Resep Lodeh Jantung Pisang