Rabu, 20 Januari 2021
Fish & Chips Enak Bergizi
Bahan :600 gr fillet ikan dori
100 gr tepung terigu
Minyak untuk menggoreng
Bumbu rendam (aduk rata):
100 ml susu
1 buah jeruk air nipis, ambil airnya
1/2 SDT garam
1/2 SDT lada
1/4 SDT jahe parut
Batter :
200 gr tepung terigu
200 gr air soda (tawar)
2 SDT baking powder
1 SDM minyak goreng
1/2 SDT garam
1/2 SDT lada
1/2 SDT bawang putih bubuk
1/2 SDT cabe bubuk
Pelengkap :
French fries
Mayones
Saus tomat/sambal
Cara membuat :
- Aduk potongan ikan dan bumbu rendam, diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Batter: aduk semua bahan, diamkan 10 menit.
- Gulingkan ikan kedalam tepung, kemudian celupan dalam batter.
- Goreng ikan dalam minyak banyak dan panas, hingga matang kecoketan. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.