Rabu, 16 Desember 2020
Resep Marmer Butter Cake Lembut
Bahan :9 butir kuning telur
5 btr putih telur
225 gr gula halus/kastor
200 gr terigu kunci/protein rendah
25 gr susu bubuk
¾ sdm SP
330 gr Butter (bisa dimix dengan margarin)
1 sdt pasta vanila
Pasta makanan merah, hijau
Cara Membuat Marmer Butter Cake :
1. Aduk dengan spatula margarim+SP+gula supaya tidak berterbangan gula halusnya, mixer dengan kecepatan tinggi, sampai putih lembut kurang lebih 10 menit
2. Masukkan 1 kuning telor bertahap sampai habis
3. Turunkan speed paling rendah masukkan terigu, susu bubuk, yang sudah diayak, vanili bertahap sampai tercampur rata (jangan terlalu lama)
4. Kocok putih telur sampai softpeak, jangan terlalu kaku sekitar 2 menit dengan kecepatan tinggi
5. Masukkan putel kedalam adonan margarin, bertahap 4x aduk balik dengan spatula sampai rata, bagi menjadi 3 adonan, 2 adonan beri warna hijau, merah, 1 original
6. Oles tipis loyang dengan margarin, taburi tepung tipis-tipis, tuang adonan selang seling sampai habis, buat motif menggunakan sumpit, alas loyang cake dengan loyang biasa, baru masuk oven
7. Panggang dengan suhu 160C, api atas bawah 20-35 menit, 10 api bawah, 3 menit api atas atau sesuaikan oven masing-masing yah moms, itu settingan otrik, kemrin saya pakai otang 1 jam 20 menit lakukan tes tusuk.