Cemilan pagi anak-anakku Bitterballen yang lumer yummy dan lembut
Resep Bitterballen
Bahan :
75 gr unsalted butter
1 bawang Bombay cincang
200 gr daging sapi, rebus
175 gr keju parut
200 gr tepung terigu
300 ml kaldu daging
250 ml susu UHT
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada
Isi :
200 gr mozarella potong dadu
Pencelup :
150 gr terigu larutkan dgn 200 ml air
Pelapis :
Bread crumbs mix secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus daging lalu tiriskan daging pisahkan daging dengan kaldu nya, Suwir-suwir daging yang sudah di rebus, sisihkan.
2. Panaskan Unsalted butter, tumis bawang bombay sampai wangi, masukan tepung terigu, aduk cepat lalu masukan kaldu dan susu UHT aduk rata masukan daging, keju parut, pala bubuk dan lada bubuk aduk hingga adonan mengental dan padat bisa di pulung, sisihkan biarkan dingin.
3. Ambil 1 sdm adonan beri isian mozarella dan bentuk bulat.
4. Celupkan adonan ke dalam bahan pencelup dan gulingkan dalam bahan pelapis lakukan sampai adonan habis.
5. Masukan ke dalam freezer diamkan selama 2-3 jam.
6. Goreng bitterballen dengan api kecil hingga matang dan bewarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan
7. Sajikan dengan cocolan saus tomat, saus sambal dan mayonaise.
Baca :