Kamis, 10 Desember 2020
Resep Ayam Cabe Ijo Aroma Jeruk
Bahan :1 ekor ayam (me: ayam kampung), dipotong 16 bagian
15 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus (me: 10 lembar)
3 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
1 buah asam kandis (me: tidak punya, pakai sedikit air asam jawa)
750 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai hijau besar
10 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas (me: memarkan)
Cara Membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan asam kandis, garam, dan gula pasir
- Tuang air. Masak sambil diaduk hingga matang dan mengering.