Minggu, 13 Desember 2020
Labu kuning diolah apa aja enak ya, kemarin diolah untuk campuran kue bugis, warnanya jadi kuning cakep, untuk untinya pake gula pasir karena kehabisan stock gula merah, rasanya tetep sama enak.
Resep Kue Bugis Labu Kuning
Bahan Kulit :
300 gr tepung ketan
250gr labu kuning kukus (berat setelah dikukus dan tanpa kulit) haluskan
100 ml santan hangat (kurang lebih, sesuaikan dgn kadar air labu kuning)
Sedikit garam
Daun pisang untuk membungkus ( kalau ada pakai daun pisang muda)
Cara Membuat Kue Bugis Labu Kuning :
1. Di wadah campur tepung ketan dan garam, masukkan labu kuning, tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan kalis dan bisa dipulung.
2. Ambil adonan kulit secukupnya, beri isian, bentuk bulat, lakukan hingga habis.
3. Ambil selembar daun pisang, oles sedikit minyak, masukkan bulatan adonan, bentuk segitiga
4. Kukus kue sekitar 25menit/hingga matang.
Bahan isian :
3/4 buah kelapa, parut bagian putihnya
100 gr gula pasir (sesuaikan)
50 ml air
1/2 sdt Garam
3 lbr daun pandan, ikat simpul
Cara :
Campur semua bahan di wajan, masak sambil diaduk hingga harum meresap.
Hasil 20-25 buah.