Senin, 16 November 2020
Resep Sop Saudara Enak Bikin Kenyang
Sup ini asli makassar, rasanya enak dan bikin kenyang dengan isian lengkap, sohun, telur dan perkedel juga lho. Jangan lupa pakai sambel dan kucurin jeruk nipis.
Bahan :400 g daging sapi bagian sengkel, potong dadu
1 L air
1 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 batang kayu manis
½ butir biji pala
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt lada utuh
Pelengkap :
Telur
Perkedel kentang
Sohun
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Telur
Perkedel kentang
Sohun
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal
Cara Membuat Sop Saudara :
1. Rebus daging dengan api kecil hingga daging empuk, jangan tiriskan airnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, kayu manis, dan pala. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan lada. Angkat. 4. Susun sohun dan tuang sop tadi. Tambahkan perkedel lalu taburi dengan duan bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.
1. Rebus daging dengan api kecil hingga daging empuk, jangan tiriskan airnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, kayu manis, dan pala. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan lada. Angkat. 4. Susun sohun dan tuang sop tadi. Tambahkan perkedel lalu taburi dengan duan bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis.
Baca : Resep Sop Buntut Spesial