Rabu, 18 November 2020
Resep Pindang Meranjat Bikin Nasi Habis
Bahan :1 kg ikan patin (rencananya pake ikan baung, baungnya lagi nggak ada, patin pun jadi)
1 batang serai geprek
2 jempol lengkuas geprek
2 lembar daun salam
1 mangkuk kemangi yang dipetik
1 mangkuk nanas dipotong
2 batang daun bawang iris kasar
1 bungkus terasi panggang *mamasuka
Sejempol asam jawa
Kurleb 3 sdt garam /sesuai selera
1 sdt kaldu jamur
Kurleb 1,5 liter Air untuk kuah
Bumbu halus :
20 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah (rawit syetan)
8 siung bawang merah
Sejempol kunyit
Cara membuat pindang meranjat :
1. Campurkan air, bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, terasi, asam jawa. Didihkan.
2. Masukkan ikan, dan nanas. Masak hingga mendidih dan ikan matang.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, daun bawang dan kemangi. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan panas