Senin, 16 November 2020
Resep Pindang Ikan Mas Bakar Rasanya Mantabs
Bahan :- 1 kg ikan mas
- 1 liter air
- 1 buah jeruk jenis
- 4 lmbr daun salam
- 4 lmbr daun jeruk
- 2 btg sereh geprek
- 2 keping gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 btg daun bawang iris
- 1 genggam cabe rawit utuh
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
Cara Memasaknya :
- Bersihkan ikan mas, dari kotoran dalam perut nya, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama, kurang lebih 15 menit.
- Goreng ikan mas setengah matang
- Tumis bumbu halus hingga matang
- Tata ikan mas di panci masukkan bumbu halus, berikut bumbu yang lainnya dan 1 liter air sampai ikan terendam.
- Tutup panci dengan api kecil (apinya jangan terlalu besar).
- Sebelum ikan matang, masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit utuh.
- Masak hingga ikan matang dan empuk sampai kedurinya kurang lebih 1 - 1,5 jam.
- Siapkan teflon oles dengan minyak goreng, bakar
pindang ikan mas hingga kering.
- Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan, kucuri dengan air jeruk nipis/limau lebih nikmat.
Selamat mencoba.