Rabu, 04 November 2020
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Hunkwe Tanpa Daun Pisang
Bahan :300 gr daging ikan tenggiri
3 butir bawang putih
1 butir bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt lada
Penyedap jika suka
1 putih telur
50 ml santan kental
1 batang daun bawang
3 sdm muncung hunkwe
Cara Membuat Otak Otak Ikan Tenggiri Hunkwe :
- Campur jadi 1 dan blender halus : Daging ikan, bawang putih, bawang merah, putih telur, santan, lada, garam, lada, penyedap.
- Tuang tepung hunkwe dan daun bawang, aduk rata menggunakan spatula/sendok.
- Buat bulatan adonan dan lekatkan dalam tusuk sate (pakai sarung tangan plastik/olesi tangan dengan minyak supaya tidak lengket)
- Kukus sekitar 20 menit dalam kukusan yang sudah panas (olesi loyang dengan minyak).
- Panggang otak otak di grill pan teflon sampai kecokelatan.