Minggu, 01 November 2020
Resep Oreo Cheese Cake Lembut dan Mantap
Bahan A :- 130 ml susu cair
- 40 gr margarine
- 125 gr keju parut
Bahan B :
- 30 gr tepung protein rendah (me : kunci biru)
- 15 gr maizena
Bahan C :
- 3 btr kuning telur
- 1 sdt vanila ekstrak
Bahan D :
- 3 btr putih telur
- 80 gr gula pasir halus
- 1 sdm air jeruk lemon/1 sdt Cream Of Tar tar (CTT), (me : pakai jeruk lemon)
Topping : biskuit Oreo (haluskan)
Cara Membuat Oreo Cheese Cake :
- Tim bahan A sampai larut dan licin, saring.
- Selagi hangat masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, lalu masukkan bahan C, aduk rata, sisihkan.
- Mixer putih telur dan CTT/air jeruk lemon, sampai berbusa, masukkan gula pasir halus 3x bertahap, mixer sampai soft peak.
- Masukkan adonan putih telur bertahap ke adonan keju, aduk balik sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang bongkar pasang (me : loyang biasa diameter 18 cm) yang telah dialasi baking paper, lalu taburi topping oreo yang sudah di haluskan.
- Panggang dengan sistem au bain marie (loyang utama di isi adonan, lalu dialasi loyang lebih besar berisi air kira2 1 cm) selama 90 menit suhu 150°C (api atas bawah)
- Angkat, tunggu dingin, keluarkan dari loyang dengan hati-hati, siap dinikmati