Jumat, 06 November 2020
Resep Lempa Ikan Khas Bangka
Bahan :Ikan (bisa tenggiri, tongkol, kembung, gabus)
500 ml air
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 buah sereh
Sekitar 200 gr nanas (saya pakai bonggolnya)
2 sdt gula pasir
1 sdt asam jawa (larutkan dengan sedikit air, ambil airnya)
Garam
Kaldu bubuk
Lada
Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu halus :
4 bawang merah
3 bawang putih
2 cabe merah keriting
1 ibu jari kunyit
3/4 bagian terasi udang abc
Cara Memasak Lempa Ikan :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan air, lengkuas, gulpas, jahe, sereh, air asam jawa, garam, kaldu, lada.
- Setelah mendidih masukkan ikan dan nanas. Masak sampai matang.
500 ml air
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 buah sereh
Sekitar 200 gr nanas (saya pakai bonggolnya)
2 sdt gula pasir
1 sdt asam jawa (larutkan dengan sedikit air, ambil airnya)
Garam
Kaldu bubuk
Lada
Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu halus :
4 bawang merah
3 bawang putih
2 cabe merah keriting
1 ibu jari kunyit
3/4 bagian terasi udang abc
Cara Memasak Lempa Ikan :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
- Masukkan air, lengkuas, gulpas, jahe, sereh, air asam jawa, garam, kaldu, lada.
- Setelah mendidih masukkan ikan dan nanas. Masak sampai matang.