Minggu, 08 November 2020
Resep Kue Dadar Gulung Pandan Vla Nangka
Bahan :150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
110 ml air ( 1 sdm endapan pandan + air )
360 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Vla Nangka :
500 ml santan / susu cair
80 gr gula pasir
sejumput garam
60 gr tepung maizena
2 sdm margarin
3 buah mata nangka potong kecil-kecil
Cara membuat :
- Isi : Campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering.
- Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Campur santan dan endapan pandan. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
- Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan masak sampai matang. Angkat. isi dengan bahan isi lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain sampai habis.
Baca : Resep Dadar Gulung Asin