Resep Ketan Bubuk Juruh Warisan Nenek

Ketan bubuk juruh, salah satu jajanan Solo yang wajib dibeli tiap pulang ke Solo. Lagi pengen banget jadinya nyoba bikin sendiri. Rasanya gurih-gurih manis gitu, enak dimakan pagi-pagi gini.

Resep Ketan Bubuk Juruh Warisan Nenek

Bahan :
300 gr beras ketan, cuci bersih lalu rendam selama 1 jam
300 ml santan
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Kukus beras ketan selama 30 menit.
2. Rebus santan bersama garam dan daun pandan. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk-aduk dan masak dengan api kecil hingga santan meresap.
4. Kukus ketan kembali sampai matang, kurang lebih 30 menit.

Bahan Pelengkap :
Kelapa parut, campur dengan sedikit garam.
Gula jawa, potong-potong, campur dengan sedikit air, masak hingga cair dan kental.
Kedelai, sangrai kedelai + daun jeruk yg diiris halus hingga harum dan kering, campur dengan gula pasir dan garam secukupnya, blender sampai menjadi bubuk.

Penyajian :
Tata ketan, taburi dengan kelapa parut dan bubuk kedelai, siram dengan saus gula merah.

Baca : Resep Ketan Bubuk Kedelai