Sabtu, 14 November 2020
Resep Fruity Choux Roll Yang Lagi Hits
Bahan :Choux :
200 ml air
100 gram mentega/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
125 gram terigu, ayak
3 butir telur ukuran besar, kocok lepas
Filling :
250 ml susu cair
50 gram gula pasir
30 gram maizena
1 kuning telur
1 sdm mentega
1 sdt vanilla
150 ml whipping cream sangat dingin , kocok hingga mengembang creamy*
1 kaleng fruit cocktail, tiriskan airnya
Cara Membuat Fruity Choux Roll :
Choux :
1. Panaskan air, mentega, gula pasir dan garam hingga mendidih serta mentega leleh. Matikan api. Masukkan terigu sekaligus, aduk-aduk hingga rata. Nyalakan kembali api kecil, lanjutkan memanaskan adonan sambil diaduk-aduk hingga adonan kalis. Matikan api. Diamkan hingga agak hangat.
2. Masukkan telur secara bertahap sambil diaduk rata pakai sendok kayu/mixer kecepatan rendah. Lakukan hingga menjadi adonan yg lembut, mengkilat. Konsistensi adonan jika spatula diangkat adonan akan jatuh membentuk 'V' pada spatula. Masukkan ke plastik segitiga (boleh polos/spuit)
3. Panaskan oven 190'C. Siapkan loyang kue kering ukuran 30x30 cm. Alasi dengan kertas roti, olesi margarin. Semprot adonan sampai memenuhi dasar loyang.
4. Panggang sampai matang 25-30 menit. Dinginkan. Beri filling. Gulung, simpan di kulkas.