Minggu, 01 November 2020
Resep Apem Panggang Untuk Teman Ngeteh
Bahan :60 gr tape singkong
90 gr gula pasir
130 gr tepung beras
35 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instant
220 ml santan kekentalan sedang (saya 65 gr santan instan + air)
1 lembar daun pandan (saya skip lupa)
Cara membuat apem panggang :
1. Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, matikan api. Sisihkan dan biarkan hingga hangat.
2. Dalam wadah, haluskan tape sambil dibuang sumbunya, tambahkan gula, aduk hingga menyatu dan lembut.
3. Campur adonan tape, tepung beras, terigu, dan ragi. Tambahkan santan sedikit sedikit sambil diaduk-aduk terus hingga rata dan adonan terasa ringan. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam (saya 40 menit), tutup dengan kain / serbet dapur.
4. Panaskan cetakan dengan api kecil. Setelah 1 jam, aduk adonan sebentar, pindahkan ke gelas takar supaya mudah dituang kecetakan.
5. Oles cetakan yang sudah panas dengan margarin, tuang adonan hingga penuh, lalu tutup cetakan, tunggu hingga permukaan mengeras. Keluarkan dari cetakan. Siap disajikan