Minggu, 08 November 2020
Cara Membuat Lapis Gulung Enak Kenyal dan Cantik
Bahan :125 gr tepung tapioka.
60 gr tepung beras.
125 gr gula pasir.
400 ml santan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam.
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt pewarna makanan putih.
pewarna merah rose dan ungu
Cara Membuat Lapis Gulung :
1. Rebus santan, dan daun pandan hingga mendidih angkat ,diamkan sampai hangat.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, vanili, tuang santan sambil aduk aduk sampai rata.
3. Olesi loyang (ukuran 24x24 cm) dengan minyak goreng sampai rata, dan panaskan di dalam dandang/kukusan.
4. Bagi adonan lapis menjadi 2, satu bagian beri warna merah rose. Satu bagian lagi beri pewarna putih.
5. Tuangkan setengah adonan lapis warna merah rose ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, kukus selama 5 menit.
6. Tuangkan setengah adonan warna putih diatas adonan merah rose dan kukus selama 5 menit.
7. Tambahkan 3 tetes pewarna ungu pada sisa adonan merah rose, aduk rata dan tuang diatas adonan putih kukus selama 5 menit.
8. Tuang sisa adonan putih diatas adonan warna ungu kukus 15 menit sampai 20 menit.
9. Biarkan adonan agak dingin (sampai bisa dilepas dari loyang), kemudian gulung.
10. Setelah benar benar dingin iris iris dengan menggunakan pisau yang dibungkus plastik supaya hasil irisan halus.