Minggu, 18 Oktober 2020
Tutut (Keong Sawah) Bumbu Kuning Pedas
Bahan :- 1500 gr Tutut/Keong Sawah yang sudah di rendam selama 1 hari satu malam, lalu potong bagian ekor belakangnya, Cuci hingga bersih, tiriskan
- 2 lmbr daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 btg sereh geprek
- garam, gula pasir ,kaldu bubuk secukupnya
- 600 mil air/sesuai selera ya
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah/bila suka lebih pedas bisa di tambahkan lagi
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 jari telunjuk kunyit
- 2 ruas jahe
- 4 butir kemiri
Cara Memasak Tutut :
1. Tumis bumbu halus, daun salam,daun jeruk dan serai geprek hingga harum
2. Lalu masukkan Tutut/Keong Sawah, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya mendidih
3. Setelah airnya mendidih masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya tes rasa, Masak hingga airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap
4. Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap angkat dan sajikan