Rabu, 14 Oktober 2020
Resep Tongkol Pete Sambal Ijo
Bahan :- 500 gr ikan tongkol
- 100 gr pete kupas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal ijo :
- 100 gr cabe ijo besar
- 100 gr cabe rawit ijo
- 3 bh/100 gr tomat ijo
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 lbr daun jeruk
- Garam secukupnya
- Sedikit gula pasir
- Penyedap jamur secukupnya
Cara Membuat Tongkol Pete Sambal Ijo :
1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera, goreng hingga matang, sisihkan
2. Tumis duo cabe, tomat, duo bawang, asal layu dan ulek kasar
3. Tumis sambal dengan minyak yang agak banyak beserta daun jeruk hingga tanak agar cabe tidak langu, beri garam, gula, penyedap jamur, aduk rata, koreksi rasa
4. Masukkan ikan dan pete sambil diaduk hingga sambal tercampur rata dan pete layu. Angkat ,sajikan bersama sayur rebus atau lalapan sesuai selera.