Resep Sala Lauak Cocok Dimakan Di Pagi Hari

Resep Sala Lauak Cocok Dimakan Di Pagi Hari

Bahan :
- 350 gram tepung beras
- 2,5 gelas air panas (takaran dikira-kira supaya adonan bisa dibentuk)
- 30 gram ikan asin dicincang halus (saya pakai ikan teri, boleh pakai ikan asin lain, yang penting dagingnya tebal)
- 2 lembar daun kunyit (diiris)
- garam

Bumbu halus :
- 6 buah cabe keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah

Cara Membuat Sala Lauak :
- Sangrai tepung beras selama 10 menit
- Siram tepung dengan air panas, tambahkan bumbu dan ikan asin. (ikan asin dipisahkan sedikit jika mau pakai isian)
- Aduk dengan sendok sampai adonan lembut (tidak menggumpal)
- Bentuk adonan bulat-bulat kecil isi dengan ikan asin
- Panaskan minyak dan goreng sampai warna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Selamat mencoba

Tips : 

- Pastikan air benar-benar panas (air setelah mendidih langsung siram ke tepung)
- Waktu menggoreng pastikan sala terendam dalam minyak supaya keringnya rata dan tidak pecah.
- Jangan balik sala sebelum bagian luar kering, karena ini salah satu peyebab sala terbang.
- Waktu menggoreng jangan terlalu sering diaduk supaya sala kering, tidak menyerap minyak.