Rabu, 14 Oktober 2020
Resep Rujak Cuka Wayu
Makan rujak cuka paling enak kakao udah dimalemin karena bumbunya udah meresep ke buah buahan nya. Mantap, apalagi kalau dimakan sama kerupuk mie.
Bahan :3 buah menitmun, belah 2, buang bijinya, potong potong.
1/2 buah nanas, potong kecil.
1/2 buah bengkoang ukuran lumayan besar, potong dadu.
2 buah mangga muda kecil (kalau besar 1 aja), diserut/iris tipis.
Segenggam kol iris.
Segenggam tauge.
Diresep asli ada wortel tapi aku tidak pakai.
50-75gram kacang tanah sangrai
Kuah pedas :
1 lt air ( diresep 700ml)
300 gram gula pasir
3 sdm garam (diresep hanya 1sdm, tp itu untuk yang suka selera manis, karena saya tidak suka manis jadi ditambahin)
1 sdm cuka masak
10 gr terasi matang
10 cabe keriting (sesuai selera)
2 cabe merah besar
10 cabe rawit (opsional kalau mau pedes banget)
Cara Membuat Rujak Cuka :
1. Rebus cabe cabean, lalu blender halus bersa terasi matang.
2. Rebus air dengan gula, sampai gula larut, lalu dinginkan.
3. Setelah dingin, masukan blenderan cabe, lalu garam dan cuka, aduk rata.
4. Sediakan wadah, lalu potong potong semua buah dan sayur.
5. Tuangkan kuah ke buah dan sayur, masukan kacang, aduk rata, dan jadi.
6. Simpan diwadah tertutup dan taruh dikulkas, besoknya kuah udah lebih meresap ke buahnya dan lebih nikmat.
7. Selamat mencoba!