Selasa, 20 Oktober 2020
Resep Roti Blueberry Lembut Dan Enak
Bahan :270 gr tepung terigu protein tinggi
2 sdm whipecream bubuk (larutkan dengan sedikit air)
2 sdm susu bubuk
35 gr gula pasir
5 gr ragi instan
2 kuning telur
35 gr butter / margarin
100-110ml susu cair
sejumput garam
Bahan Streusel / Crumble :
20 gr butter
15 gr gula halus
1 sdm susu bubuk
45 gr tepung terigu
Campur semua bahan aduk sampai membentuk crumble
Filling : Selai Blueberry
Olesan : susu uht
Cara Membuat Roti Blueberry :
- Campurkan tepung, susu bubuk, ragi, gula, whipecream, telur dan susu cair uleni setengah kalis.
- Tambahkan butter dan garam ulenin lagi hingga kalis elastis.
- Bulatkan adonan kemudian istirahatkan sekitar 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang kempiskan adonan kemudian timbang adonan masing-masing sekitar 50-55gr bulatkan masukan kedalam papercup, istirahatkan lagi sampai mengembang.
- Lubangi bagian tengah atas roti kemudian semprotkan selai blueberry.
- Olesi permukaan roti dengan susu uht kemudian taburi dengan crumble
- Panggang dioven dengan suhu 170°c - 180°c atau sesuaikan dengan oven masing-masing sampai matang kecokelatan.