Resep Risoles Keju Lumer
Bahan kulit :
100 gr tepung terigu protein sedang
3 btr telur
250 ml susu UHT
½ sdt garam
1 sdm mentega leleh
Bahan isi :
1 kotak Keju Kraft Cheddar, parut
1 kotak Keju Kraft Quick Melt, potong telunjuk
3 lbr smoked beef
2 btr telur rebus, potong tipis-tipis
Bahan Pelapis :
Secukupnya tepung panir
2 btr telur, kocok lepas dengan garpu
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Risoles Keju Lumer :
1. Kulit : Campur tepung terigu dan garam, beri telur, aduk rata sambil dituangi susu UHT, sampai menjadi adonan yang encer. Saring bila perlu. Tuangi mentega leleh, aduk rata. diamkan 15 menit. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
2. Iris tipis smoked beef, tumis sebentar dengan 1 sdm mentega. Sisihkan.
3. Ambil satu lembar dadar, disalah satu sisi pinggir, beri satu sendok makan keju Kraft Cheddar parut, sedikit smoked beef, satu potong telur dan satu potong Keju Kraft Quick Melt. Lipat seperti amplop. Lakukan pada semua kulit dadar.
4. Celupkan risoles pada telur kocok, lalu gulingkan pada tepung panir. Kerjakan untuk semua Risoles. Simpan dalam kulkas minimal 15 menit.
5. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan.