Minggu, 04 Oktober 2020
Resep Pare Nenek Tidak Pait Dan EnakBahan :
1 kg pare iris tipis
2 cabe ijo besar iris serong
4 cabe merah kriting iris serong
10 cabe rawit merah iris serong
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih cincang
2 sdm udang rebon goreng
*bisa skip atau ganti teri medan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt terasi matang
Daun salam, daun jeruk, sereh
Garam dan kaldu bubuk
Cara Memasak Pare Nenek :
1. Remas-remas irisan pare dengan garam lalu bilas sampai bersih, sampai hilang busanya, lalu tiriskan.
pare jangan hancur ya. Remas-remasnya pake perasaan.
2. Goreng pare dalam minyak panas sampai kekuningan, tiriskan
3. Goreng udang rebon sampai matang, sisihkan
4. Tumis bawang putih cincang, setelah harum masukkan irisan bawang merah dan terasi matang, aduk-aduk, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh geprek, lalu irisan cabe-cabean, tumis sampai cabe layu lalu bumbui kecap, garam dan kaldu bubuk, lalu masukkan pare dan udang rebon, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai bumbu rata
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih cincang
2 sdm udang rebon goreng
*bisa skip atau ganti teri medan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt terasi matang
Daun salam, daun jeruk, sereh
Garam dan kaldu bubuk
Cara Memasak Pare Nenek :
1. Remas-remas irisan pare dengan garam lalu bilas sampai bersih, sampai hilang busanya, lalu tiriskan.
pare jangan hancur ya. Remas-remasnya pake perasaan.
2. Goreng pare dalam minyak panas sampai kekuningan, tiriskan
3. Goreng udang rebon sampai matang, sisihkan
4. Tumis bawang putih cincang, setelah harum masukkan irisan bawang merah dan terasi matang, aduk-aduk, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh geprek, lalu irisan cabe-cabean, tumis sampai cabe layu lalu bumbui kecap, garam dan kaldu bubuk, lalu masukkan pare dan udang rebon, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai bumbu rata