Resep Mini Rollcake Nougat

Resep Mini Rollcake Nougat

𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 A :
9 butir kuning telur
3 butir putih telur --> total telur +/- 290g
110 g gula pasir (me 80gr)

𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 B (diayak) :
75 g terigu protein rendah
15 g tepung maizena
15 g susu bubuk

𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 C :
120 g mentega, cairkan
1 sdm susu kental manis
1 sdm rhum (optional)

𝘾𝙖𝙧𝙖 Membuat Mini Rollcake Nougat :
1. Panaskan oven suhu 175-180°c, olesi loyang uk 28cm dengan margarin dan lapisi baking paper.
2. Mixer bahan A sampai kental dan mengembang, tambahkan susu kental manis.
3. Masukan bahan B secara bertahap sampai rata. Masukkan mentega cair dan rhum aduk balik sampai tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang, lalu panggang selama 30 menit (tergantung oven masing-masing)
5. Keluarkan dari oven, siapkan baking paper balikkan bolu diatasnya, lepaskan pelan-pelan baking paper dan balikkan kembali ke rak kawat dan biarkan dingin, bagi 4, lalu Oleskan isian sesuai selera
6. Gulung sambil dipadatkan dengan bantuan baking paper. Biarkan beberapa saat. Setelah set baru dipotong,