Selasa, 20 Oktober 2020
Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang
Malbi adalah makanan khas Palembang. Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi.Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 75 gr kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
- 3 sdm minyak sayur
- 4 butir cengkih
- 1/2 buah pala, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 1 liter air
- 2 sdm air asam jawa
Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat malbi daging sapi :
- Lumuri daging dengan bumbu halus dan kelapa sangrai. Sisihkan
- Panaskan minyak, tumis cengkih dan pala sampai harum. Masukkan daging, masak sampai berubah warna
- Tambahkan air, masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut. Tambahkan kecap asin dan air asam jawa. Koreksi rasa. Masak sampai mengering
- Sajikan