Rabu, 21 Oktober 2020
Resep Kue Mangkok Mekar
Bahan :125 gr tape singkong
175 gr gula pasir ( aku pakai 100gr)
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 air soda
1 sdt baking powder
Cara membuat kue mangkok mekar :
1. Campur tape dan 175 gr gula pasir, aduk sampai rata dan halus, sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan
3. Masak air dan 75 gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder, aduk rata lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring
6. Bagi menjadi 2 bagian ( saya menjadi 3 ) masing-masing bari pewarna.
7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus selama 20 menit. Angkat.